Cjarsons friulani: la farcia originale e le varianti che li rendono unici tra le Alpi
I cjarsons friulani sono ravioli ripieni di patate, formaggio e spezie: la ricetta autentica prevede un impasto semplice e una farcia delicata. Dalla zona di Udine alla Carnia, ogni territorio propone varianti che mantengono l’identità di questo piatto tradizionale alpino.