Come sfruttare il tartufo nero in cucina? L’abbinamento che non ti aspetti per esaltare ogni piatto
Guida tecnica al tartufo nero: scelta, taglio, calore e conservazione. L’abbinamento inatteso con colatura di alici, dosi allo 0,3–0,5%, per esaltare uova, pasta e verdure senza coprire l’aroma.