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Risottata – venerdì 12 aprile

RISOTTI A PIU’ NON POSSO Vi è piaciuta la tortellata??? VENERDI’ 12 APRILE vi proponiamo un’altra serata eno-gastronomica davvero buonissima: la RISOTTATA. Verranno serviti 9 tipologie di risotti, tutti diversi e gustosissimi: Riso con scampi e agrumi Riso con crema di piselli e ragù di trota salmonata Riso blu di capra con frutti di bosco …

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TORTELLATA NO LIMITS – VENERDì 29 MARZO

TORTELLATA NO LIMITS VENERDI’ 29 MARZO vi aspettiamo tutti con la prima di una serie di serate Eno-gastronomiche. Inizieremo con la speciale TORTELLATA emiliana e successivamente vi faremo sapere le altre serate 😉 A tutti gli amanti di questo buonissimo piatto tipico della nostra regione, verranno serviti dieci tipologie di tortelli e non solo: Tortelli …

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Poke Bowl Iberica sbarca in Bussola

Le “Poke Bowl” arrivano a Campagnola! Le Poke Bowl stanno già macinando consensi in tutta Europa e da poco proposte anche in Italia. “La Reppubblica” scrive che le Poke Bowl sono già più vendute degli hamburgher di McDonald’s, piazzandosi al primo posto tra i piatti più venduti. La Bussola, sempre attenta alle novità, si sta …

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Paella per Passione

La “Paella” è un piatto tipico della cucina di Valencia, in Spagna, ed ha origine, come tutti i piatti popolari di ogni zona, dall’unione degli elementi che ogni popolazione ha a disposizione sul territorio intorno a sé. La zona valenziana, infatti, circondata dalla campagna, è sempre stata ricca di verdure fresche, di polli, di conigli …

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Cozze : il bello d’essere brutti!

Le cozze, con il nome scientifico “Mytilus galloprovincialis”, più comunemente mitili, sono dei molluschi con due valve equivalenti tra loro. In base alla zona geografica italiana i mitili assumono altri nomi, come ad esempio muscoli, peoci, pedoli, moscioli. Il termine cozza deriva dal latino “cochleam”, ossia “chiocciola” e quindi guscio. Avvolte nel loro guscio nero …

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BIRRA ALLA SPINA ? BUONA E FRESCA COME LA DESIDERI

Birra FORST la tesoriera di un’arte birraria senza eguali. Ancora oggi Birra FORST è di proprietà della famiglia Fuchs che come sempre,  ripone una speciale attenzione alla qualità eccelsa dei prodotti, nell’assoluto rispetto della natura. La famiglia non si occupa solo di arte birraria:  molti sono gli interventi a sostegno di varie associazioni e circoli …

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VENERDI 1 DICEMBRE- LA TORTELLATA secondo tradizione Emiliana

La cucina emiliana è la testimonianza più genuina e diretta di un’area conosciuta in tutto il mondo per le sue eccellenze gastronomiche. Il Multiristorante Bussola, fedele alle tradizioni delle antiche massaie di Reggio Emilia e dintorni, propone le ricette tradizionali di questa terra, usando solamente prodotti tipici selezionati e di prima qualità che possono vantare una tradizione secolare. Protagoniste indiscusse …

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